상단여백
HOME 환경플러스 농·수·축
3D 프린팅 기술에 식량작물 접목농진청 22일 식량작물 활용 3D 프린팅 국제심포지엄
3D 프린팅 우주식품 피자 <사진제공=농촌진흥청>

[환경일보] 이채빈 기자 = 농촌진흥청은 오는 22일 서울 The K호텔에서 ‘식량작물 활용 3D 프린팅 국제 심포지엄’을 연다.

이 자리에서는 새로운 트렌드인 3D 식품 프린팅 기술에 식량작물을 접목하기 위한 국내외 관련 기술과 전략을 공유한다.

3D 식품 프린팅은 식품 소재를 잉크 원료로 개발하고 새로운 식문화 형성 등 산업 분야까지 확대할 수 있는 블루오션으로 기대를 모으고 있다.

고령친화 식품이나 우주 식품, 전투 식량 등 다양한 활용이 가능할 전망이다. 적용 사례로는 우주식품피자(SMRC), 요리소재(CCML), 맞춤전투 식량(미육군), 코코젯(허쉬), 파스타(Barilla), smooth food (Bio Zoon) 등이 있다.

이번 ‘식량작물 활용 3D 프린팅 국제 심포지엄’에는 국내외 연구와 산업 동향 등 7개 분야 주제 발표, 사례 발표, 토론 순으로 진행된다.

핵심 주제는 ▷새로운 식품 디자인 및 제조를 위한 3D 프린팅 기술 ▷3D 프린팅 활용 맞춤형 식품 개발 ▷셀룰로오스 기반 식품의 3D 프린팅 ▷고객맞춤형 식품 3D 프린팅 기술 복합 소재 ▷식품 3D 프린팅 시스템 개발 ▷3D 식품 프린팅의 규격화 등이다.

농진청은 생생한 현장의 목소리를 바탕으로 식량작물 산업화 활성을 위한 식품 3D 프린팅 분야 기술 개발, 전략적 R&D 계획, 국내외 협업방안을 수립할 계획이다.

김진숙 농진청 수확후이용과장은 “이번 심포지엄을 통해 기술 개발 관련 당면 문제와 애로사항을 공론화해 실현가능한 기술개발과 국내외 보급 방안 수립을 위해 적극 노력할 것”이라고 말했다.

이채빈 기자  green900@hkbs.co.kr

<저작권자 © 환경일보, 무단 전재 및 재배포 금지>

이채빈 기자의 다른기사 보기
icon인기기사
기사 댓글 0
전체보기
첫번째 댓글을 남겨주세요.
여백
여백
여백
여백
여백
포토뉴스
[포토] 대한건설보건학회 후기 학술대회
[포토] 한국물환경학회-대한상하수도학회 공동학술발표회 개최
[포토]최병암 산림청 차장, 생활밀착형 숲 조성사업 준공식 참석
[포토] ‘제22회 아름다운 화장실 대상’ 시상식 개최
수원에서 첫 얼음 관측
여백
여백
여백
오피니언&피플
제9대 임익상 국회예산정책처장 임명제9대 임익상 국회예산정책처장 임명
김만흠 국회입법조사처장 취임김만흠 국회입법조사처장 취임
여백
Back to Top